營養對身體健康的重要性是毋庸置疑的，特別是對成長發育中的孩子。但我們也常常忽略不健康飲食對「心理健康和情緒安定」的危害，而且從嬰幼兒時期就可能會開始產生影響，不容小覷。
等家寶寶協會從2023年7月開始，新增配送新鮮牛奶給各家育幼院，截止至今，每周已配送超過500瓶的新鮮牛奶給近30家育幼院。
▲協會從2023年7月開始，新增配送新鮮牛奶給各家育幼院（照片來源：新竹德蘭兒童中心提供）
但相較蔬果，鮮奶價格高，且保存不易、效期短，一般頂多存放7~10天，對協會來說也是一項成本的增加，為什麼我們還是堅持持續配送鮮奶給育幼院的孩子呢？
新鮮度、溫控配送限制，育幼院收到新鮮牛奶捐贈不多
儘管現在國內少子化，新生兒數持續走低，但近兩年仍有超過4000位兒少，因為原生家庭功能不健全，被社政系統所接收，安置在家外體系。他們可能是因為家暴、家內性侵、家庭貧困等因素，成了失家兒。這些孩子雖然獲得政府協助，卻不一定能給予他們足夠的資源，幫助他們度過人生幽谷。2023年，一次機緣下，等家寶寶協會收到品牌源鮮乳的電話，表示想要捐贈鮮奶給育幼院的孩子，提供他們充足的營養，陪伴孩子們度過母親節（當時），後來，源鮮乳便捐贈了600瓶鮮乳給全台有需求的育幼院。
其中一間受贈的育幼院－計志文聖道基金會表示，獲得鮮乳餽贈十分感動，儘管鮮乳對孩子的健康至關重要，但受限於嚴格的溫控配送，育幼院能獲得新鮮牛奶的機會不太多。
▲受限於嚴格的溫控配送、保存問題等，育幼院能獲得新鮮牛奶的機會不太多（照片來源：小天使家園提供）
也因為這一次機會，讓我們看見育幼院對新鮮牛奶的需求。等家寶寶協會執行長王子瑜表示，感謝源鮮乳看見脆弱兒少的需要，提供品質佳的鮮乳，以送愛的方式陪伴，為這群孩子加油打氣。至今，等家寶寶協會也固定每周配送超過500瓶鮮奶給近30家育幼院，讓這份愛不間斷！
▲感謝源鮮乳看見脆弱兒少的需要，提供品質佳的鮮乳給孩子們
不只長高長壯，鮮奶也有助孩子穩定情緒、改善過動
由於育幼院的孩子過去多半來自不健全、破碎的原生家庭，若是長期處在不和睦或疏於照顧的家庭生活下，除了可能令孩子攻擊性顯著增強外，孩子的情緒、性格發展都可能出現扭曲，變得感情冷漠、對人不信任、脾氣暴躁、對外界事物喪失興趣等。在育幼院中，的確也有不少孩子有發育遲緩、過動、自閉、躁鬱等問題。新鮮牛奶的好處，不僅只有一般人印象中的長高長壯、補充鈣質等，同時也對孩子的情緒穩定、學習力、減少抑鬱等方面有不小的影響。一起看看鮮奶對孩子的好處到底有哪些？
1.幫助骨骼及肌肉生長
根據2017~2020年的《國民營養健康狀況變遷調查》，國人7歲以上族群每日乳品類食物的攝取份數為0.4~0.7份，女性族群更是4歲以上就已普遍攝取不足1份，幾乎都只達營養建議量的1/3而已，可見國人從兒童時期，就有乳品類食物攝取不足的情況！
兒童內分泌醫師陳奕成在其他報導中曾表示，鮮奶富含「鈣質」和「必需胺基酸」，兩者都是孩子骨骼及肌肉生長的重要營養素。孩子每天飲用充足的鮮奶，不僅可以幫助骨骼健康和肌肉發育，更能幫助「生長激素」的分泌，建議「每天兩份鮮奶」就能滿足一大部分的需求。
▲醫師建議，孩子可以每天攝取兩份鮮奶（照片來源：花蓮兒童之家提供）
2.穩定情緒、減少抑鬱
營養師高敏敏曾分享，牛奶、乳酪及香蕉等食物皆富含「色胺酸」，色胺酸有助降低血液濃度並減少抑鬱，還能製造快樂賀爾蒙血清素來改善大腦的壓力，因此對孩子穩定情緒、減少抑鬱憂鬱有不少好處。
3.幫助睡眠
鮮奶中的鈣質有安定神經、放鬆肌肉的作用，而色胺酸在體內可以被合成為血清素和褪黑激素，是調節睡眠週期的重要荷爾蒙。因此建議，睡前讓孩子喝一杯溫鮮奶，能幫助孩子睡得更好。
4.提高專注力、改善過動症狀
不少過動症飲食的相關研究發現，孩子吃進身體的食物與大腦功能有直接的相關性！足夠的營養能改善認知、專注力、睡眠及情緒；反之，不健康的飲食則可能加劇過動症的各種表徵。
其中像是鮮奶、魚肉、雞肉、黃豆製品等含有優質蛋白質的食物，可提供胺基酸作為製造腦神經傳導物質（多巴胺、正腎上腺素、血清素等）的原料，幫助孩子提升專注力、警覺性及快樂因子，建議三餐應該都要讓孩子攝取優質蛋白質。
▲像鮮奶等含有優質蛋白質的食物，有助提高孩子專注力、改善過動症狀（照片來源：高雄關愛之家提供）
孩子們的「鮮奶創意料理」
等家寶寶協會從2023年7月開始，新增配送鮮奶給各育幼院，期間我們也收到不少回饋，例如有了固定的新鮮牛奶後，孩子已減少喝其他飲料的機會，甚至愛上喝自製的健康鮮奶茶！有孩子會將鮮奶當成配料，自己DIY各種料理，最簡單就是搭配協會贈送的水果，如芒果、木瓜、香蕉等，打成營養好喝的水果牛奶；也有孩子會用鮮奶自己做蛋糕、小點心等，都是很棒的運用方式！
▲孩子自己打芒果牛奶（照片來源：張老師基金會團體家庭提供）
▲（照片來源：花蓮希望學園提供）
有育幼院回饋，「有時孩子較多、上學比較趕的時候，鮮奶加麥片，再加點新鮮水果，就是營養、豐盛又方便的一頓早餐，孩子也喜歡吃！」
看見這些暖心回饋，加上了解新鮮牛奶的對發育中孩子的諸多好處，讓我們更有信心，繼續堅持配送鮮奶給育幼院孩子！也希望透過這個小小的舉動，讓孩子們都能長得更健康、更強壯！
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